Жеби вшиткі знали файно говорити і фурт ся рузуміли єнно з другым, ай памнятали свуй рüд
"Ой, Марічко, чічері!", "Висить ябко, висить" та інше. Тексти, музика, відео
Останні новини
Відбувся Карпатський гірський міжнародний кінофестиваль 13 жовтня 2020 | 12:29
Інші розділи
Нове у КОЛИБІ
Чорти носят
27-07-2018 Закарпатські фіглі
Кулько коштує картина
25-07-2018 Закарпатські фіглі
Як розтопити серце
24-07-2018 Закарпатські фіглі
Хліб несвіжий
19-07-2018 Закарпатські фіглі
Слово дня
Баник
ББАНИК - традиційний закарпатський рулет з дріжджового тіста з начинкою. Буває з горіхами, з маком, з сиром, з варенням, з яблуками, з сливами.
Простый баник
Покупиме 4 dkg свѣжих дрожжей, положиме в большое горнятко, наллеме в него 1/4 литра теплого молока, к нему примѣшаеме 2 ложкы муки, добре розмѣшаеме и положиме на теплое мѣсто, чтобы перемѣнилося на квас. Если прибавиме к нему 1 кусок цукру, то дуже скоро закиснет. Сей квас, если закиснет, всыплеме в 1 kg мукы и додаеме до него еще 1/2 л теплого молока, 3 яйца, 3 ложки мелкого цукру, 1 ложку масла или масти и посолиме. Теперь начнеме мѣсити и продолжаеме роботу за одну годину, значит пока не перестанет тѣсто лѣпитися на руки. На концѣ мѣшения прибавиме до тѣста 1-2 ложки сухого вина и розмѣсиме в нем равномѣрно. Замѣшеное тѣсто положиме на теплое мѣсто, чтобы выкысло. После того помѣстиме на мѣсильну дошку ы роздѣлиме на столько частей, сколько баников хочеме из него печи. Нужно его розкачати и наполнити богато сыром, маком, орѣхами, лекваром. Потом тѣсто закрутиме и выпечеме в тепшѣ - рецепт з кулінарної книги "Бабусині страви" / укладач Т.Новицька, 2009