Для тіста: 0,5 кг борошна, 250 г маргарину, 3 жовтки,
сметана або кефір, скільки вбере тісто, 1 ст. ложка цукру, дрібка солі

Для начинки: 200-250 г мелених грецьких горіхів, 3 білки, 1 ч. ложка цукру

Обсипка: цукор-пудра + ваніль

Замістити тісто. Розрізати на 5 частин. Розкачати на листи, товщиною 1-2 см.
Розтопити вершкове масло, змастити тісто, скрутити кожне і помістити до холодильника на 2 години.
Вибрати, розділити кожне ще на п’ять частин (вийде 25 шматків), розкачати натонко і розрізати кожне на 2 (вийде 50 квадратиків).
На кожний квадратик викласти начинку, скрутити, загнути кінці і надати тісту форму маленького рогалика.

Начинка: мелені горіхи змішати зі збитим з цукром білком. Виіпекти в печі і гарячими обваляти в цукрі.
Також начинкою може бути сливовий леквар або інший густий джем, який не витече при випіканні.