|
Вироби з тіста і десерти
|
- 1 кг борошна, 500 г молока, 2 жовтки,
- 5 г солі, 100 г масла, 110 г води,
- тмин, 50-100 г твердого сиру.
З борошна, молока, жовтків, солі, масла з додаванням потрібної кількості води, в глибокому тарелі замішують рідке тісто (води потрібно стільки аби тісто було достатньо м’яким. Мішають 45-60 хвилин, додають залишки води і ще 10 хвилин мішають. Потім проціджуютьтісто через сито і ділять його на дві порції. В одну додають добре промитий і підсушений тмин, в іншу — дрібно потертий сир. Вафельницю протирають шматом копченого сала, ложкою накладають невеличкі порції тіста і смажать 2 хвилини.
|
