Усього протягом року є чотири багатоденні пости: Великий, Петрів, Успенський і Різдвяний. Великий Піст починається за 49 днів до Пасхи і закінчується Пасхою. Петрів піст починається через 57 днів після Пасхи і закінчується в день Петра і Павла. Успенський двотижневий піст триває з 14 по 27 серпня. Різдвяний — з 28 листопада по 6 січня.

Великий Піст найбільш суворий і важливий з усіх постів.У вс і дні поста забороняється палити і пити алкогольні напої. Не можна вживати продукти тваринного походження (м'ясо, молоко і яйця), здобний (білий) хліб, цукерки, булочки, майонез. Дозволяється лише рослинна їжа (фрукти, овочі, сухофрукти), соління (капуста квашена, солоні і мариновані огірки), сухарі, сушки, чай, гриби, горіхи, хліб чорний і сірий, киселі, каші на воді. А на свята Благовіщення Пресвятої Богородиці і Вербну неділю допускається риба.

У перший і останній тиждень - піст найсуворіший. У Чистий понеділок прийнято зовсім утримуватися від їжі. В п'ятницю першого тижня можна їсти лише коливо (варену пшеницю, підсолоджену медом або цукром). В інші дні: понеділок, середа, п'ятниця - сухоядіння (вода, хліб, фрукти, овочі, компоти); вівторок, четвер - гаряча їжа без масла; субота, воскресіння - їжа з рослинною олією.

Але відмова від деяких видів їжі не є головною метою поста. Головне його призначення в тому, аби духовно підвищити людину. Тілесне очищення повинне поєднуватися зі змінами в душі. "Справжній піст є позбавлення від злих помислів, приборкання язика і гніву, припинення наклепів, брехні, клятвопорушення".

Розумне утримання від їжі в піст корисне для організму. Але церква дозволяє не поститися хворим, старим, дітям, і тим, хто регулярно не харчувався протягом року (наприклад, малоімущим сім'ям). Найкраще отримати дозвіл у батюшки. А якщо такої можливості нема, подумайте: чи не принесе піст шкоду вашому здоров'ю? Адже людина, що свідомо шкодить своєму здоров'ю, робить смертний гріх.

У наших предків на період поста відмінялися звичні веселощі, пеклися "хліби-тужики" ("туга за рясною їжою"). Повсякденний посуд для їди замінювали "постовим", зробленим із глини.

Пісні страви у КОЛИБІ

Пісні перші страви:

Борщ з шампіньйонами

Грибний гуцульський борщ

Суп із сушених та свіжих грибів

Суп з зеленим горошком

Пасулі сербані по-воніговськи

Капусняк з квасолею

Борщ пісний з квасолею

Капусняк з грибами різдвяний пісний

Суп грибний пісний

Юшка рибна жовта

Суп грибний з рибою

Другі пісні страви та пісні закуски:

Картопля, тушкована з грибами

Цвітна капуста в часничному соусі

Голубці з грибами пісні

Плов з грибами по-верховинськи

Пироги з кислою капустою і грибами різдвяні

Ікра грибна з баклажанами

Мамалига пісна

Домашні лашки з капустою

Баклажани запечені в горщику

Перець смажений по-виноградівськи

Цибульний пиріг зі шпротами

Руслики