|
Перші страви -
Фруктові супи
|
 1 кг вишень (очищених або консервованих, без кісточок)
250 мл води
175 - 250г цукру
1-2 палички кориці (кожна 5 см завдовжки)
750 мл сухого червоного вина
1 ч.л. мигдалевої есенції
250 мл нежирних вершків
250 мл сметани
Покласти в каструлю вишні, воду, цукор, корицю і вино. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 25-30 хвилин, поки вишні не стануть м'якими. Зняти з вогню і додати мигдалеву есенцію.
У мисці перемішати вершки і сметану. Додати вершкову суміш у вишневий суп. Охолодити.
|
