|
Перші страви -
Рибні супи
|
|
 на 6-8 порцій: 2 коропи (кожен вагою 1 кг), 1 ст. ложка (з верхом) солодкої паприки
1 ч. л. гострої паприки, сіль, 5 картоплин, 1 помідор, 1 зелений або червоний болгарський перець
3-4 середні цибулини
Моря в угорців немає, зате друга за величиною річка Європи Дунай тече через усю країну і чудово забезпечує їх найрізноманітнішою великою та дрібною рибою.
|
|
|
Перші страви -
Рибні супи
|
- 400 г дрібної риби
1-2 цибулини
1-2 петрушки (корінь), шафран – на кінчику ножа.
сіль, чорний перець
|
|
Перші страви -
Рибні супи
|
|
 500 г риби дрібної, 500 г великої риби, 1 кг картоплі
150 г цибулі, петрушка, перець чорний, червоний, сіль, лавровий лист, зелень за смаком
|
|
Перші страви -
Рибні супи
|
- 1 кг риби, 7 картоплин, 5 помідорів
1 петрушка (корінь) 2 цибулини
2 ст. ложки масла вершкового
1-2 лавровий лист, 5-7 шт. перцю чорного горошком, сіль – за смаком.
|
|
Перші страви -
Рибні супи
|
- 2-3 корені петрушки, 4 морквини, 2 цибулини, 2 ст. ложки олії
500 г рибного філе, яйце, ст. ложка манної крупи,
сіль, чорний перець – за смаком.
|
|
Перші страви -
Рибні супи
|
- 500 г філе риби (за вибором)
1-2 пучки коренів для супу
1/2 цибулі ріпчастої
3-4 ст. ложки олії
1 ст. ложка сухарів мелених
1 ст. ложка манної крупи
2 яйця
1 чайна ложка масла вершкового
зелень петрушки, спеції: сіль, перець чорний мелений
1 щіпка натертої лимонної цедри, лимонний сік.
|
|
Перші страви -
Рибні супи
|
- 1 кг свіжої риби (можна різних видів), 2,5 л курячого бульйону
4-5 картоплин, 100 г копченого сала, -2 морквини
1-2 петрушки (корені), спеції: вегета, перець чорний мелений, червоний гіркий перець, сіль, зелень петрушки та кропу – за смаком.
|
|
Перші страви -
Рибні супи
|
- 600 г філе риби (за вибором)
1 пучок коренів для супу
1 цибуля ріпчаста мала
1 яйце
1 чайна ложка борошна
100 г грибів
3-4 ст. ложки олії
зелень петрушки, спеції: сіль, перець чорний мелений, лимонний сік.
|
|
|
|
|
|
