0,5 л молока свіжого
30 г борошна кукурудзяного
сіль

У каструлю з киплячим молоком повільно всипають свіже просіяне кукурудзяне борошно, постійно помішуючи, щоб не залишилось грудок, солять і, помішуючи, варять протягом 10 хвилин.

Готовий чир має рідку консистенцію і подається у тарілках гарячим.
Чир можна готувати і на молоці, розведеному навпіл з водою.