|
Перші страви -
Бобові супи
|
- 800 г квасолі стручкової свіжої або маринованої
1 л води, склянка томатного соку, 2 ст. ложки борошна,
2 ст. ложки жиру або олії, 1 склянка сметани, 1/2 чайної ложки паприки
1 ст. ложка масла вершкового, кріп, сіль – за смаком.
Свіжу стручкову квасолю (лопатки) миють, нарізають кусочками завдовжки 2-3 см, додають кріп і варять у підсоленій воді майже до готовності. Пасерують на жирі борошно, додають паприку, вмішують сметану і заправляють піджаркою квасолю. Додають томатний сік. Варять на малому вогні до готовності.
|
