1-2 склянки квасолі
300-400 квашеної капусти
1 ст. ложка з верхом борошна
2 ст. ложки олії
сіль, паприка, чорний перець

250 г квасолі стручкової свіжої, або 300 г квасолі стручкової консервованої
1 ст. ложка з верхом борошна, 1 ст. ложка жиру
склянка сметани
паприка, сіль, масло вершкове або сало
зелень петрушки і кропу, 1 л води
2 картоплини

• 800 г квасолі стручкової свіжої або маринованої
  1 л води, склянка томатного соку, 2 ст. ложки борошна,
  2 ст. ложки жиру або олії, 1 склянка сметани, 1/2 чайної ложки паприки
  1 ст. ложка масла вершкового, кріп, сіль – за смаком.

1-2 склянки сухої квасолі
склянка сметани, 100 г молока
1 ст. ложка з верхом борошна
сіль, паприка, чорний перець
невеличкий шматок копченого сала
1-2 л води

Склянка квасолі, 200-300 г грудинки копченої, ребер або ковбаси домашньої
1-2 моркви, петрушка (корінь), 1 цибулина, 1 ст. ложка смальцю,
1 ст. ложка борошна, сіль, паприка, 100 г сметани, зелень, 1 л води.

На території сучасної України, на думку більшості дослідників, квасоля з’явилася у 15-16 сторіччях. Квасолю не слід плутати з бобами, котрі до Європи разом з кукурудзою та помідорами привіз Колумб.
На Закарпатті квасоля була відомою із значно давніших часів. Зокрема, імовірно, цю культуру принесли з собою саме римляни, які у 107 році н.е. розгромили на території Закарпаття один з останніх оплотів Дакійського царства (сучасне село М.Копаня Виноградівського району). Після цього по території Румунії та Закарпаття проходив так званий Карпатос Лімес (північно-східний кордон Римської імперії). Сучасні румуни вважають себе нащадками дакійців та римлян, тож не дивно, що культури, принесені римлянами, є традиційними для румунів.

• Склянка квасолі
  0,5 кг квашеної капусти
  2 цибулини
  2 cт. ложки смальцю,
  1 ст. ложка борошна,
  2 ст. ложки томат-пюре,
  150 г ковбаси копченої,
  півсклянки сметани,
  часник, паприка, лавровий лист, перець чорний, сіль, зелень
  1-2 л води або бульйону.

• 300 г баранини
  50 г смальцю
  100 г цибулі
  1 кг картоплі
  300 г квасолі
  кмин, сіль, петрушка
  100 г сметани
  2 л бульйону кісткового або води