|
Перші страви -
М’ясні супи, юшки та бульйони
|
- 200 г ковбаси копченої, 30 г масла вершкового, 1 склянка сметани
2 ст. ложки борошна, сіль, 2 яйця,
зелень петрушки 2 л води
Копчену ковбасу нарізають тонкими скибочками, злегка підсмажують у розтопленому вершковому маслі, кладуть у киплячу воду і варять 5—7 хвилин. Потім суп заправляють сметаною, добре розмішаною з пшеничним борошном, і солять.
Окремо збивають яйця і, постійно помішуючи, вливають в киплячий суп.
Подаючи на стіл, суп посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки.
|
