|
Овочі, бобові, гриби -
Страви з овочів
|
 2-3 баклажани, 5 помідорів, 2 великі цибулини,
2-3 перцю, 80 г борошна, 280 г олії
головка часнику, оцет, сіль, чорний мелений перець – за смаком
можна також мислиської ковбаски, в такому разі страва буде не пісна
Сирі необчищені баклажани нарізають тонкими кружечками, панірують у борошні та смажать в олії з обох боків. Окремо смажать до світло-золотистого кольору дрібно нарізану цибулю та солодкий перець. Додають нарізані скибочками помідори і все разом тушкують. Складають у горщик по черзі шарами: смажені баклажани та тушковані помідори, все разом тушкують до готовності. У кінці приготування додають товчений часник, спеції – за смаком. При потребі додають кип’ячену воду. Закуску подають на стіл холодною.
|
