ПІСНА СТРАВА!

1 качан цвітної капусти. Для часничного соусу: борошно - 2 ст. ложки, олія - 3 ст. ложки, зелень, часник - 1 зубчик, сіль, перець

Капусту розібрати на качанчики і відварити в підсоленій воді до готовності. Відкинути капусту на друшляк і дати стекти рідині. Відвар зберегти для соусу. Приготувати часниковий соус: у чавунній або іншій товстостінній каструльці на повільному вогні обсмажити 3 столових ложки рослинної олії з 2 столовими ложками борошна. Акуратно, постійно помішуючи влити капустяний відвар і при безперервному помішуванні довести соус до загусання. Посолити, поперчити, зняти з вогню і додати дрібно порізаний часник та сушену або січену зелень. Відварену цвітну капусту викласти на тарілку і полити часниковим соусом.