|
Овочі, бобові, гриби -
Бобові страви
|
800 г свіжих лопаток або 600 г консервованих, 120 г цибулі ріпчастої, 60 г смальцю,
200 г ковбаси, 450 г сметани або пачка майонезу, 20 г борошна, 15 г часнику, спеції – за смаком.
Стручкову квасолю (лопатки) нарізають шматочками завдовжки 4-5 см і варять у підсоленій воді майже до готовності, відкидають на друшляк. Цибулю нарізають півкружечками, смажать на смальці, додають червоний перець, змішують з лопатками. Ковбасу нарізають соломкою і додають у лопатки, перемішують і тушкують до готовності. Наприкінці тушкування додають сметану, змішану з борошном, кип’ятять 3-4 хв., заправляють розтертим часником і доводять до готовності.Якщо використовують майонез, його додають до знятих з вогню лопаток.
|
