|
Овочі, бобові, гриби -
Картопля
|
10 середніх картоплин, відварених у мундирах. 100 г подрібненої шинки
100 г шампіньйонів або інших грибів, тушкованих на вершковому маслі до м'якості
2 жовтки, 2 яйця, сухарі, сіль, чорний перець, жир або олія
В картоплин відрізати нижні краї, аби стояли рівно, і верхні, з яких потім будуть кришечки. Ножом або маленькою ложкою вибрати серединки. Серединки подрібнити, змішати з подрібненою шинкою і подрібненими смаженими грибами, додати два жовтки, добре розмішати, і цим фаршем наповнити картоплини. Обваляти картоплини в збитих яйцях, запанірувати в сухарях і обсмажити. |
