250 г телячої або свиної печінки
50 г олії
1 цибулина
1 ч. л. паприки
100 копченого сала
сіль, чорний перець
200 г вершкового масла.

Цибулю посікти і підсмажити на олії, додати паприку, потім порізану тонкими пластами печінку і смажити до м’якості з обох боків 4-5 хвилин.

Готову печінку пропустити крізь м’ясорубку або збити у блендері разом з порізаним на шматки салом, та цибулею, в якій вона смажилася. Дати вистигнути, збити з маслом і прянощами та сіллю і подавати на стіл.