• 1 кг риби,
• 200 г білих грибів або шампіньйонів,
• 2,5 столової ложки топленого вершкового масла,
• 2 яйця,
• 3 столових ложки мелених сухарів,
• сіль і перець на смак.

600 г щуки
60 г булки або білого хліба
80 мл молока
40 г маргарину столового
2 яйця
спеції сіль, перець чорний та перець червоний солодкий мелений, лавровий лист – за смаком.
Окрім того: 200 г соусу з хрону.

ПІСНА СТРАВА!

Для тіста:
1,5 чашки теплої води, 1 пачка розчинних дріжджів, 3 чашки борошна + 1/4 чашки для опари, 1/2 ч. л. солі.
Для начинки: 4 городні цибулини, 2 цибулі-порейки, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оцту (можна також трохи лимонного соку чи трав’яного оцту), 3 баночки філе анчоусів, можна замінити консервованими кильками в олії, шпротами або ж, що й узагалі тільки покращить смак, взяти будь-яку червону рибу (100-200 г) холодного коптіння, але в такому разі нічого більше, ні тісто, ні цибулю, не солити, банка оливок, олія

• 800г свіжого коропа
• 40 г копченого сала
• 1,1 кг картоплі
• соус сметанний з цибулею
• сіль, чорний мелений перець
• зелень петрушки