|
Мясні страви і риба -
Страви з птиці
|
- 1 кг курчат
- 30 г маргарину, сіль.
- Для соусу — 30 г сушених грибів, 2 великі цибулини, смалець, 20 г борошна, 50-100 г сметани, 250-300 г води або бульйону, зелень петрушки, гарнір.
Курчат рубають по 2—3 шматки на порцію і обсмажують. Окремо готують грибний соус, для чого сушені гриби перебирають, замочують, промивають і відварюють. Відварені гриби нарізають дрібними шматочками, смажать, додають цибулю, борошно, сметану, воду або бульйон і доводять до кипіння. Обсмажені курчата заливають соусом і тушкують протягом 5—10 хв. Подаючи на стіл, у тарілку з картопляним пюре кладуть смажені курчата разом з соусом і прикрашають зеленню петрушки.
|
