|
Мясні страви і риба -
Баранина
|
- 500-700 г молодої баранини
- баранячі нирки
- 6-7 ст. ложок олії
- 4-5 цибулин
- 5 лимонів, зелень петрушки, спеції: лавровий лист, перець чорний горошком, сіль – за смаком.
М’ясо нарізають кубиками і витримують 1 ніч у суміші олії, дрібно нарізаних цибулі та зелені петрушки, лаврового листа, чорного перцю та солі. На другий день розділяють його на порції і натягують на рожни, додавши по нирці на кожний. Смажать у добре розігрітій печі до рум’яного кольору м’яса. Подають з нарізаною зеленою цибулею та скибочками лимона або салатом.
|
