• 400 г свинина,
• 50 г сала,
• 3 цибулини,
• 3 зубки часнику,
• 1 склянка кукурудзяного борошна,
• 150 г бринзи,
• 3 склянки води, зелень петрушки, сіль, мелений чорний перець на смак.

Свинину нарізати кубиками, обсмажити на салі, додати сіль, мелений перець, посічену цибулю і смажити на повільному вогні, слідкуючи аби не пригоріло, до напівготовності. В кінці додати подрібнений часник. Зварити мамалигу, викласти на тарілку, зробити поглиблення, покласти м’ясо і залити жиром, в якому смажилося м'ясо. Посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Інші матеріали цієї теми: 

Інтернаціональна страва: Мамалига, токан, пуліска, полента

Мамалига пісна