- 6-8 сушених білих грибів
2 літри води
морквина, корінь петрушки і селера
350 г квашеної капусти
500 г свіжої капусти
цибулина
2 ст. ложки томатної пасти
дрібно нарізані солоні (або примиті мариновані) гриби
маслини, лимонний сік
Відварити заздалегідь замочені гриби, нарізати їх соломкою змішати з порізаними морквиною, коренем петрушки і селерою, варити ще 15 хвилин. Квашену капусту змішати зі свіжою, потушити з цибулею та томатною пастою до м'якості. Додати дрібно нарізані солоні гриби. Все варити 15 хвилин. Перед зняттям з вогню додати маслини й кілька крапель лимонного соку. |
