|
Рагу з молодої картоплі зі сметаною |
|
1 кг картоплі
1 ст. ложка жиру або олії
Половина цибулини
1 ч. ложка паприки,
сіль, кріп
0,5 л овочевого бульйону
1 склянка сметани
Пошкрябати картоплю і добре вимити. В глибокій пательні або чавунній гусятниці, підсмажити цибулину на жирі до золотистого кольору. Додати паприку, викласти сюди ж порізану картоплю, долити бульйон або воду, посолити, поперчити і тушкувати до м'якості. Коли майже готова, залити сметаною і ще кілька хвилин кип'ятити. Посипати окропом і подавати. |
