|
Картопляне рагу з болгарським перцем |
|
1 кг картоплі
100 г копченого сала або (для пісної страви) 2-3 ст ложки олії
1 цибулина
1-2 помідори або 2 ложки томатної пасти
1 -2 великі зелені перці
Паприка, чорний перець, сіль.
Картоплю почистити і порізати на великі кубики. Порізане надрібно сало підсмажити, додати посічену цибулю і смажити до золотистого кольору, викласти сюди ж почищені від шкірки порізані помідори і кільця перцю. Присипати паприкою, додати картоплю, залити окропом так, аби вода прикривала картоплю, довести до кипіння, посолити, поперчити, і тушкувати під кришкою до готовності. |
