- 1,2 кг грибів свіжих
- 100 г цибулі ріпчастої
- 800 г смальцю
- 500 г сметани
- спеції – за смаком.
Гриби нарізають невеликими шматками, відварюють, відвар зливають. На жирі тушкують цибулю, додають відціджені гриби і доливають невелику кількість грибного бульйону або води. Коли рідина випарується, солять, додають червоний та чорний перець, заливають сметаною, доводять до кипіння, посипають зеленню петрушки і подають на стіл до відвареної картоплі або макаронів |
