- 400 г макаронів, 50 г копченого сала
- 50 г жиру, 250 г меленої свинини (нежирної)
- 2 шт. перцю стручкового солодкого, 2 помідори, 1 цибуля
- 50 г твердого сиру, щіпка паприки, 20 г солі.
Макарони відварюють у підсоленій воді до готовності і відкидають на друшляк.
Цибулю обчищають, нарізають кубиками.
Копчене сало нарізають маленькими шматочками, смажать до напівготовності, додають жир і пасерують на ньому цибулю до золотистого кольору. Цибулю посипають червоним перцем, додають 100 мл води, свинину, сіль і, часто помішуючи, тушкують до напівготовності. Додають нарізані шматочками перець стручковий солодкий та помідори і тушкують до готовності м’яса.
Тушковане м’ясо змішують з макаронами, перекладають у змащену жиром каструлю, зверху посипають тертим сиром і запікають у попередньо розігрітій духовці на помірному вогні 7-10 хв. Подають на стіл гарячими. |
