|
Маринований кролик смажений у печі |
|
- 1 випатраний кролик без голови і ніжок
- сало копчене або біле, порізане кубиками
- для маринаду: пляшка червоного вина, сік 1-2 лимонів, 2 лаврові листочки, 1 кружечками порізана морква, 1 кружечками порізаний корінь петрушки, перець чорний горошком, сіль і 1 ч.ложка цукру.
Кролика маринувати 1 добу. Потім вибрати і нашпигувати його м’ясо шматочками сала, покласти на лист і смажити в печі на повільному вогні, час від часу поливаючи соком, що виділяється. Після того, як кролик наполовину готовий, в сік, яким його поливаємо, додати 1-2 столові ложки сметани, помішати і поливати вже сметанним соком. Смажити до готовності. |
