- 1 кг курчат
- 30 г маргарину
- сіль.
- Для соусу — 30 г сушених грибів, 2 великі цибулини, смалець, 20 г борошна, 50-100 г сметани, 250-300 г води або бульйону, зелень петрушки, гарнір.
Курчат рубають по 2—3 шматки на порцію і обсмажують.
Окремо готують грибний соус, для чого сушені гриби перебирають, замочують, промивають і відварюють. Відварені гриби нарізають дрібними шматочками, смажать, додають цибулю, борошно, сметану, воду або бульйон і доводять до кипіння.
Обсмажені курчата заливають соусом і тушкують протягом 5—10хв.
Подаючи на стіл, у тарілку з картопляним пюре кладуть смажені курчата разом з соусом і прикрашають зеленню петрушки. |
