600 г баранини
200 г вареної квасолі
120 г грибів
80 г цибулі ріпчастої
80 г томату-пюре
40 г часнику
120 г смальцю
400 г картоплі
160 г борошна на тісто,
2 яйця, сіль, перець чорний мелений – за смаком.
М’якоть баранини або яловичини нарізають та смажать. М’ясо складають у горщики або каструлю, додають варену квасолю, дрібно нарізані та обсмажені гриби, цибулю з томатом, часник, перець, сіль.
Все заливають бульйоном і заліплюють горловину горшка прісним тістом, тушкують у у печі. Тісто зверху змащують сирим яйцем.
Подають страву гарячою. Страву можна готувати, додаючи картоплю. |
