|
Шашлик із маринованої молодої баранини смажений на рештіці |
|
- 100-120 г молодої баранини
- 2 баранячі нирки
- 2-3 ст ложки олії
- 1 цибуля ріпчаста
- сік смаженого м’яса
- 1 лимон, зелень петрушки, спеції: лавровий лист, перець чорний горошком, сіль – за смаком.
М’ясо нарізають кубиками і витримують 1 ніч у суміші олії, дрібно нарізаних цибулі та зелені петрушки, лаврового листа, чорного перцю та солі. На другий день розділяють його пополам і натягують на 2 рожни, додавши по 1 нирці на кожний. Смажать на добре розігрітій духовці до рум’яного віддтінку м’яса.
Подають з нарізаною зеленою цибулею та скибочками лимона і за бажанням із смаженою картоплею (нарізаною соломкою) або салатом – за вибором та м’ясним соком. |
