- 2 кг меленого м’яса
- 200 г твердого сиру
- 2 шт. перцю стручкового солодкого (червоного)
- 4-5 яєць
- 1 ст. ложка кмину.
Мелене м’ясо розділяють на дві частини.
Яйця відварюють вкруту, обчищають і натирають на грубій тертці. Сир теж натирають на грубій тертці. Перець нарізають дрібними кубиками.
Форму (круглу чи прямокутну) змащують жиром і перекладають у неї одну частину фаршу. На фарш шарами кладуть натертий твердий сир, подрібнений перець, яйця, закривають другою частиною фаршу, розрівнюють. Посипають кмином.
Запікають в печі 1,5 год. на помірному вогні.
Дають охолонути, нарізають шматочками. |
