- 4 склянки тертого твердого сиру
- 4 яйця
- 4 ст. ложки сухарів мелених
- 30-40 г масла вершкового для смаження
- 1 склянка сметани.
Яєчні білки добре збивають, додають до них тертий твердий сир. З отриманої маси формують кульки і охолоджують їх у холодильнику.
Яєчні жовтки збивають з 2 ст. ложками води. Охолоджені кульки з сиру і білків обкачують у сухарях, потім обмочують у збитих жовтках, потім знову у сухарях і обсмажують на добре розігрітому вершковому маслі 1-2 хв.
Подають на стіл з сметаною. |
