|
Холодний рулет із голландського сиру |
|
- 1 кг сиру голландського
- 400 г м’яса меленого (курятини або телятини)
- 3 варені моркви
- 4 яйця
- 80 г жиру
- 2 цибулі
- зелень петрушки та кропу
- сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Голландський сир опускають в окріп, і прогрівають 1-2 хвилини. Потім кладуть на обробну дошку і розкачують пластом завтовшки 1-2 см.
На середину шматка кладуть фарш, формують рулет, кладуть у холодильник для охолодження.
Перед подачею на стіл нарізають кружечками, прикрашають зеленню. Можна подавати з тертим хроном та сметаною.
Для приготування фаршу: мелене м’ясо додають до пасерованої на жирі цибулі. Все підсмажують до готовності м’яса. Потім додають подрібнені моркву і круто зварені яйця, зелень петрушки та спеції, добре перемішують.
Можна використати фарш з печінки або грибів. |
