- 8 яєць
- 500 г м’ясного фаршу
- борошно для панірування
- сухарі мелені для панірування
- жир для смаження, сіль – за смаком.
Шість круто зварених яєць обчищають і панірують у борошні.
Сирий фарш розділяють на 6 частин і розкачують кружечками на посипаній борошном обробній дошці. На середину кожного кружечка кладуть яйце і загортають кружечок з фаршу, формуючи кульки. Кожну кульку обмочують у збитих яйцях (2 шт.), а потім панірують у сухарях. Повторюють панірування двічі. Потім кульки обсмажують у фрітюрі протягом 8-10 хв. Подають охолодженими. |
