 3-4 баклажани середных розмірів
2-3 ст. ложки борошна
4 яйця, часник
сіль і чорний перець – за смаком.
Свіжі баклажани нарізають кружечками і солять. Через 15 хвилин відкидають на друшляк. Яєчні білки добре збивають, додають до них жовтки і борошно і змішують рідке тісто. Баклажани замочують у тісті і смажать на розігрітій олії до рум’яного кольору. Подають гарячими з потовченим часником, яким-небудь соусом або майонезом та овочами. |
