Hа десять кілограмів почищеної (!) капусти - 200-250 г солі. Можна також додати почищену й нарізану моркву (200-250г), яблука як правило використають антонівку (500-700г),кмин, насіння кропу або перцю (по 5г).Іноді додають лавровий лист(2-3г).

1 невеличкий оселедець
5 картоплин середніх розмірів
2 буряки середніх розмірів
2 жмені квашеної капусти
1 банка консервованої квасолі
2-3 солоні огірки, оцет, 3 ст. ложки домашньої олії, сіль на смак

Це традиційний консервований салат закарпатців.

• На 10 півлітрових банок: 2,5 кг огірків,
  1,5 кг солодкого перцю, 0,5 кг цибулі,
  300 г оцту 9%-ний, 200 г цукру, 50 г солі,
  перець, лавровий лист, гвоздика — за смаком.