| |
Тістечка
|
Яблучне |
|
|
Тістечка
|
|
 0,5 кг борошна
170 г маргарину
1-2 яйця
250 г кефіру
120 г цукру
порошок для печива
яблука
|
|
Кіфлики |
|
|
Тістечка
|
- 0,5 кг борошна
- 250 г маргарину
- 3 жовтки
- сметана або кефір, скільки вбере тісто
|
|
Важене з вишнями |
|
|
Тістечка
|
- 4 яйця, борошно, маргарин, цукор – на вагу яєць
- сода або порошок для печива
- жменька немелених горіхів
- 1-2 склянки вишень або черешень без кісточок.
|
|
Еклери |
|
|
Тістечка
|
 Для тіста: вода – 1 склянка (250 мл); масло вершкове – 70-100 г; борошно – 150 г; яйця – від 4-х до 7-ми штук в залежності від борошна; дрібка солі.
Для крему: 2-2.5 склянки молока; крохмаль або борошно – 2-3 ст. ложки; цукор – склянка; масло вершкове – 75-100 г; ванільний цукор – 1 пакетик. Можна додати до крему збиті вершки. Для глазурі: шоколад чорний – 100 г.
|
|
Баники, рулети, книші дріжджові |
|
|
Тістечка
|
- 2,5 кг борошна, 3 яйця, 250 г маргарину, 50 г дріжджів, 350 г цукру, 20 г солі, 1 л води.
- Начинка: 1250 г родзинок або сир, яблука, повидло, мак, горіхи.
|
|
|
Метрове |
|
|
Тістечка
|
- Продукти для приготування: 6 яєць, 250 г цукрової пудри, 100 г рослинної олії, 100 г води, порошок для печива, 2 ст. ложки какао.
- Крем: 400 г вершкового масла, 350 г вишневого (абрикосового, горобинового або чорносмородинового) повидла чи джему, 300 г молока, 2 1/2 ст. ложки борошна, 50 г цукру; заварний крем.
- Глазур: 150 г цукрової пудри, 3 ст. ложки води, 2 ст. ложки какао, 50 г тертого шоколаду.
|
|
|
Добош торт |
|
|
Тістечка
|
- 6 яєць, 120 г цукру, 1 пакетик ванілі, 140 г борошна, 80 г масла, борошно для посипання
- Крем: 250 г масла, 200 г цукрової пудри, 60 г шоколаду, 20 г какао, 2 яйця, трохи рому
- Глазур: 200 г цукрової пудри, 30 г масла
|
|
|
Олмаш |
|
|
Тістечка
|
|
Яблучних пирогів є кілька. Цей — на тонкому коржі без порошка для печива
 Для тіста: 250 г маргарину чи вершкового масла,
3,5 склянки борошна,
1 склянка сметани або кефіру,
0,5 ч.л. солі,
2 яєчні жовтки.
Для начинки: 4 великих яблука, порізаних тонкими скибочками;
2 ст.л. цукрового піску, 1 ч.л. кориці.
|
|
|
Криймеші |
|
|
Тістечка
|
|
Класика угорського і закарпатського кондитерства
 Крем: 6 яєць,
100 г цукрової пудри змішаної з ваніллю,
50 г борошна,
400 г молока.
Маса для тіста:
1/2 кг муки, 1/2 кг масла, зовсім трохи солі і цукру.
|
|
| |
|
|
