Закуски з грибів. Грибові закуски. Закарпатська кухня
|
 для тіста: 200 г борошна, 2 яйця, 100 мл молока, 200 мл мінеральної води, сіль – за смаком;
для начинки: 150 г грибів (бажано шампіньйонів), 30 г масла вершкового, 2 ст ложки сметани, пучок зелені петрушки, перець чорний мелений, сіль, 50 г твердого сиру;
якщо обсмажувати, то ще 2 яйця, 3 ст. ложки сухарів мелених, 100-150 г олії або вершкового масла |
|
 250 г свіжих грибів або 60 г сушених
1 цибулина
смалець, сіль
250 г кефіру або сметани
1 ст. ложка кукурідзяного борошна
1 яйце |
|
 540 г свіжих білих грибів (або шампіньйонів)
80 г масла вершкового
1 ст. ложка борошна
120 мл води або грибного бульйону
100 г сметани, 200 г нежирних вершків або молока
спеції – за смаком. |
|
- 500 г свіжих грибів
- 500 г баклажанів
- 500 г помідорів
- 200 г цибулі ріпчастої
- 100 г петрушки (коренів)
- 200 г олії, сіль – за смаком
|
|
- 500 г різних грибів (білі, лисички, маслята)
- 300 г телятини
- 2 цибулі ріпчасті великі
- 1 яйце
- 1/4 склянки сметани
- 2 ст. ложки олії
- пучок зелені петрушки
- сіль, перець чорний мелений
|
|
|
