|
Чірке-попрікаш |
|
Попрікаш із курчат — одна з найулюбленіших страв закарпатців, особливо серед угорського населення.
50 г сала або смальцю
2-3 цибулини
250 г сметани
1 ч ложка паприки
|
|
Детальніше...
|
|
Кролик у сметані |
|
- 800 г м’яса кролика
- 20 г маргарину
- 20 г борошна
- 250 г сметани
- спеції та оцет – за смаком.
|
|
Детальніше...
|
|
Гуска фарширована яблуками |
|
- Гуска
- 1 кг яблук
- зелень, сіль, часник — за смаком.
|
|
Детальніше...
|
|
Кролик запечений у фользі |
|
- 1 випатраний кролик без голови та передніх ніжок
- спеції
- майонез
- фольга
|
|
Детальніше...
|
|
Курчата по-верховинськи |
|
- 1 кг курчат
- 30 г маргарину
- сіль.
- Для соусу — 30 г сушених грибів, 2 великі цибулини, смалець, 20 г борошна, 50-100 г сметани, 250-300 г води або бульйону, зелень петрушки, гарнір.
|
|
Детальніше...
|
|
|
Маринований кролик смажений у печі |
|
- 1 випатраний кролик без голови і ніжок
- сало копчене або біле, порізане кубиками
- для маринаду: пляшка червоного вина, сік 1-2 лимонів, 2 лаврові листочки, 1 кружечками порізана морква, 1 кружечками порізаний корінь петрушки, перець чорний горошком, сіль і 1 ч.ложка цукру.
|
|
Детальніше...
|
|
|
Гуляш циганський запечений |
|
- Півень, курка, або 1 кг свинини
- 500 г локшини
- 300 г сиру
- 100 г сметани, сіль, паприка
|
|
Детальніше...
|
|
|
Рулетики з кролятини |
|
- 1 тушка кролика (або зайця)
- 500 г свинини
- 80 г масла вершкового
- 2 ст. ложки борошна
- 250 г сметани
- 400 мл м’ясного бульйону, вегета (спеції), перець чорний мелений та сіль – за смаком.
|
|
Детальніше...
|
|
|
