|
Страви з борошна, круп і яєць -
Страви з творогу, сиру та бринзи
|
- 1 кг сиру голландського, 400 г м’яса меленого (курятини або телятини),
- 3 варені моркви, 4 яйця, 80 г жиру, 2 цибулі, зелень петрушки та кропу
- сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Голландський сир опускають в окріп, і прогрівають 1-2 хвилини. Потім кладуть на обробну дошку і розкачують пластом завтовшки 1-2 см. На середину шматка кладуть фарш, формують рулет, кладуть у холодильник для охолодження. Перед подачею на стіл нарізають кружечками, прикрашають зеленню. Можна подавати з тертим хроном та сметаною. Для приготування фаршу: мелене м’ясо додають до пасерованої на жирі цибулі. Все підсмажують до готовності м’яса. Потім додають подрібнені моркву і круто зварені яйця, зелень петрушки та спеції, добре перемішують. Можна використати фарш з печінки або грибів.
|
